大和芋マグロの山かけ

マグロは柵を大きめのサイコロ状に切ります。

大和芋は包丁の背で皮をこそげ落とし持ち手部分のみ皮を残すほうが滑らないので残します。

細かめのすりおろしきですります。柔らかいので力なくすぐにすり下ろすことができますので楽です。

味見をしながらすり下ろした山かけに麺つゆを加えます。好みで薄めにします。混ぜて出来上がり。マグロにお好みかけてください

わさびを添えるといいです。