春の香り～苺ワイン
ちきちきはぁと
作り方
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1
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いちごは洗い、ヘタをとって水気をしっかり拭き取る。
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2
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きれいに洗って乾かした瓶にいちごを入れてグラニュー糖を加え、白ワインを注ぐ。
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3
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ふたをして暗い場所でねかせます。
10日くらいしてきれいな色になってたら出来上がり。
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4
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漬けはじめのもの。
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5
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2週間漬けたもの。
出来上がったら冷蔵庫で保管して早めに飲んでくださいね。
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コツ・ポイント
小さめの真っ赤なジャム用の苺のほうが香りも色もいい苺ワインができます。苺が大きければ2~4つに切ってください。そのほうが綺麗な色のワインになります。漬け終わった実は真白になってて食べれないので捨ててください。
このレシピの生い立ち
果実酒作りにはまってたとき、大好きな苺もおいしいお酒にならないかな、と思って。イチゴのリキュールがあるんだからワインでもいけるかな、と。
ちきちきはぁと
