さっぱりネギ手羽
inattixi
作り方
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1
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手羽元は流水でよく洗い、血や汚れを落とし、キッチンペーパーなどで水気を取る
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2
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ネギは枝分かれしているところを重点的によく洗い、写真くらいのサイズにカットする
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3
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ぶんぶんチョッパーに白い部分を入れて、20回程度回して細かくする
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4
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ネギの青い部分を追加してさらに20回程度回して細かくする
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5
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ネギも軽く絞って水気を取る
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6
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ネギ1/4本はアイラップに移して取っておき、残りの3/4本にネギダレ調味料を加えて混ぜて冷蔵庫で冷やす
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7
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アイラップに手羽元と手羽の調味料を加えてよく揉みこみ、冷蔵庫で冷やす
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8
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ゼロフライヤーに手羽を並べて160℃で15分加熱する
様子見しつつ、その後180℃で2分ほど熱して皮をぱりぱりにする
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9
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あげた手羽の油をきってネギダレをかければ完成
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コツ・ポイント
冷蔵庫での冷やしは途中2回ほど混ぜつつ、最低でも1時間以上、できれば一晩が望ましい
このレシピの生い立ち
粉末昆布茶の調味料活用レシピの1つ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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