自家製かつお梅

かつお節ととろろ昆布の繊維を断つように包丁を入れています。
もしくは、混ぜる前にキッチンばさみで小さく切っておくといいかもしれません。
今回は甘めの梅干しを使っています。

大量に梅干しを購入しましたが、家族が食べないので困っていました。
スーパーでかつお梅の瓶詰めを見かけ、自分で作れるのではないかと思いつきました。