揚げない豚ロース肉の唐揚げ
Cook早施行時
作り方
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1
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豚肉にフォークで穴を空ける（刺しまくる、って表現がピッタリなぐらいに）。特に脂身と赤味の境目はしっかりと。
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2
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豚肉をひとくちサイズに切り分けたらボウルに入れる。☆印のモノを加えてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫に入れる。
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3
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２・３時間後、冷蔵庫から取り出して片栗粉をまぶす。キッチンペーパーで水気を取る作業は…、した方がよかったかも。
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4
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オーブンレンジ（簡易スチーム機能付）の説明書に従って、唐揚げモードで焼けばできあがり。
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コツ・ポイント
豚肉に穴を空けるのは味をしっかり染み込ませるため。脂身と赤身の境をしっかり刺すのは、焼いたときに脂身が縮むことで赤身が硬くなるのを防ぐためです、その手間をかけた甲斐はあったと思います。
このレシピの生い立ち
以前、近所のトンカツ専門店で食べた豚肉の唐揚げ（残念ながら今は無いみたい）が美味しかったので自分でも作ってみたいと思っていました。今回行動を起こしたのは豚ロース肉がお手頃な価格で手に入ったからです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
