添え物としても最高なとろろ昆布のお吸い物
Description
地味ながらも、特に和系の定食に最適な汁物のご紹介ですね。お刺身や煮魚との組み合わせが良いと思います。
クックS076PG☆
作り方
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1
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適当なお鍋に水150cc（分量外）を入れ、料理酒、顆粒出汁、醤油と一緒に煮立たせる。
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2
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①が沸騰して料理酒のアルコールが飛んだら、とろろ昆布を入れたお椀に注ぐ。
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3
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飾り付けに、刻みネギを上から散らして完成。
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コツ・ポイント
お汁だけを別に作っておいて、食べる直前に、具や薬味を足す感じのほうがよいと思います。溶き卵やワカメ、ごま油を加えて、中華風にするのもアリですね。
このレシピの生い立ち
子供のころ母親がよく作ってくれたのですが、そのときはとろろ昆布のトロミ加減が何だか苦手でした。それが今では、少ない材料で手軽に作れる絶品スープになっているのが面白いですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックS076PG☆
