あしたばの豚肉巻き

あしたばの葉っぱ部分と茎を分けて、それぞれ30秒と1分ぐらいさっと茹でて冷水で冷ます。ちょっと硬くても大丈夫。

葉っぱ部分に肉を巻いて塩をふって、ごま油をひいたフライパンに並べていく。茎は長い場合は半分に切って肉を巻くと食べやすい。

片面ずつゆっくり焼きます。肉が火が通れば十分です。

トマト使う場合：
盛り付けの時にトマトを切っておくと見た目もいいですが絶妙に合います。