ポークソテー レーズンとワインのソース
kikineko
作り方
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1
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豚ロース肉を筋切りし、肉たたきで全体をたたき、軽く塩とこしょうをふり、最後に小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。
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2
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フライパンにサラダ油を熱して豚肉を入れ、両面をこんがりと焼き、中が火が通るまで焼き、皿にうつす。
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3
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2のフライパンの脂分をざっと拭き取り、赤ワインを入れて熱し、レーズンを加えて煮る。
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4
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3に砂糖、塩、こしょう、バターを加えて味をととのえる。
焼き上がった豚ロース肉に出来上がったソースを添える。
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コツ・ポイント
ラムレーズンは普通のレーズンでも代用可能ですが、ラムレーズンの方が香り高くオススメです。
このレシピの生い立ち
お菓子作りで使ったラムレーズンが少し余ったので料理に使ってみようと思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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