北あかりでプチ・ジャーマンポテトV2
Aranjuez5
作り方
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1
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北あかりはしっかりと水洗いをし（皮はむかないので）、細かく切っておく。
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2
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岩塩を降り、レンチンを3分。
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3
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新玉は串切りしておく。ウインナーは1.5ｃｍくらいの斜め切り。
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4
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スキレットを熱し、オイルは引かずにウインナーを投入。しっかりと炒める。ウインナーは一旦引き上げる。
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5
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スキレットにEXVオリーブオイルを入れ、おろしにんにく・粗挽き唐辛子・ナンプラーを加え、しばらく置く。
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6
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まず新玉を投入。しばらくして北あかりを投入。しっかりと炒める。
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7
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ウインナーを戻し、全体をよくかき混ぜて、完成。
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コツ・ポイント
ウインナーはまず乾煎りで。
このレシピの生い立ち
久しぶりに北あかりでプチ・ジャーマンポテトを。北あかりは細かい目に切ったものを。この方がオイルに馴染みやすいからね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
