ほっこりあったかけんちん汁☆

ほっこりあったかけんちん汁☆
お肉類は一切入れない、おダシの味を大切にしています♪

材料 (大きなお鍋1杯分)

大根
3分の1本くらい
生いもこんにゃく(板タイプ)
1枚
里芋
1パック
油揚げ
4~5枚
豆腐
1丁
■ ちくわ、キノコ類、レンコン、ごぼうなど好みで、入れるとGOOD
適量
薬味として
干しシイタケ、昆布、カツオでおダシをとっておく。
お鍋1杯分くらい
★酒
大さじ1くらい
★砂糖
少々
★しょうゆ
大さじ3~4
みそ
大さじ1
味を見て足りなければ

1

写真

干しシイタケ、昆布、カツオでダシをとる。材料はほどよい大きさに切る。ダシを取り終わった干しシイタケも2~3つに切る

2

こんにゃくは好きな大きさにちぎって水からゆでて、空入りしたあと、ごま油で炒める。その後、大根も入れ、炒め合わせる。

3

2にダシをいれ、★の調味料とサトイモなどのかたい具を入れて、やわらかくなるまで煮る。

4

ちくわ、油揚げ、を加え、もうしばらく煮る。

5

豆腐を手でくずしながら入れ、みそを加えて出来上がり。

6

写真

コツ・ポイント

ダシはしっかりとる。干しシイタケは具にもなる。
ちくわや豆腐など煮過ぎない方がいいものは、後から加える。
少量のみそがコクをうむので、必須。

このレシピの生い立ち

母からのレシピに手を加えて♪
レシピID : 780054 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/10/24

First tsukurepo mark
写真

お出しをしっかりとったら本ト優しく美味しい♪隠し味の味噌がいいね

shouko

つくれぽ、ありがとう。にんじん、かわいい~♪おいしさUPやね