お年寄り絶賛シリーズ☆タラの芽☆片栗粉☆
Description
タラの芽を天麩羅粉を使わずに、片栗粉で揚げて見ました。
さっくり揚がり、タラの芽の味が美味しいです。
お好みの調味料で☆
さっくり揚がり、タラの芽の味が美味しいです。
お好みの調味料で☆
おみつこさん
材料
有るだけ。
タラの芽にまぶせる位の量。
油「大量の油を使わずに、片面が油に浸れば揚がります。」
やや、タラの芽が浸る位の量。
作り方
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1
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トゲの無いタラの芽なので、採る時もパキッと折るだけです。
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2
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タラの芽をサッと洗い、水分を切り、ペーパーで拭き取ります。
ビニール袋に片栗粉、タラの芽を入れます。
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3
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少量の油で、片面ずつ揚げます。
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4
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衣がカリッとしたら、取り出します。「熱で中まで柔らかく成ります。
揚げ過ぎ注意です。」
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5
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油切りをしたら、出来あがりです。
お好みで、塩や麺つゆ、醤油で頂きました。
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コツ・ポイント
揚げ過ぎ注意です。
揚げ過ぎると、美味しい独特のタラの芽の味が無く成ってしまいます。
水分をしっかり拭き取ります。
揚げ過ぎると、美味しい独特のタラの芽の味が無く成ってしまいます。
水分をしっかり拭き取ります。
このレシピの生い立ち
１5年位前に「道の駅」で買ったタラの芽の木です。
トゲが無いので、こりゃ良いわ〜
毎年、肥料を上げたら上げただけ実のってくれます。
タラの芽の栄養は、タラの芽レシピに記入して有ります。
ヤッパリ揚げると美味しい、タラの芽です。
トゲが無いので、こりゃ良いわ〜
毎年、肥料を上げたら上げただけ実のってくれます。
タラの芽の栄養は、タラの芽レシピに記入して有ります。
ヤッパリ揚げると美味しい、タラの芽です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
