サーモンとアボカドのポキ風ちらし寿司
Description
ハワイの郷土料理、ポキ風に味付けしたサーモンをたっぷりのせたちらし寿司♪簡単なのに華やかな見た目で食卓を盛り上げます。
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作り方
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1
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米は固めの水加減で炊飯する。炊き上がったらボウルなどに移し、すぐに寿司酢を混ぜ合わせてしゃもじで切るように混ぜる。
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2
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サーモンは2cm角に切り、【A】と混ぜ合わせておく。
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3
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アボカドは1.5cm角に切る。レモンは薄いいちょう切りにする。
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4
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<1>が冷めたら器に盛り付け、<2>、<3>、チェリーモッツァレラチーズをバランス良くのせる。
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5
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最後にすり白ごまを振る。
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コツ・ポイント
酢飯は炊き上がったご飯に寿司酢を混ぜるだけ！具材も加熱する必要のないものばかりなので、簡単に作れます。レモンは皮ごと使うので国産のものがおすすめです。
このレシピの生い立ち
サーモンをポキ風にアレンジしてちらし寿司にしてみました。レモンのさわやかな風味がアクセントになっています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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