南米付け合わせサラダ

南米付け合わせサラダ
本来はお肉の付け合わせですが、私はチップスの付け合わせにしました。とにかくメキシコ料理は適当でいいんです!

材料 (2〜3人分)

ノパレス(サボテンの葉っぱ)
1枚
トマト
3個
シナントロ
適量
ハラペーニョ
お好みで
紫玉ねぎ
1個
★お塩
ひとつまみ
★クローブ
1枚
2カケ
レモン
半分

1

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サボテンを洗う時、とげがあるので、スポンジでなでるように洗うといいです。各材料をさいの目切り、にんにくは潰します。

2

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鍋にカットしたノバレスと玉ねぎ半分、★を入れ、水はヒタヒタ位で10分ほど煮る。最後に水を入れてノバレスを引き締める!

3

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水気を切ったノパレスにあらかじめ切っておいた他の材料をミックス。レモンを絞り、最後にハラペーニョをお好みで入れて下さい。

4

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最後に味が薄いようだったら塩を入れて調節してください。お皿に盛って完成!

コツ・ポイント

2の段階でニンニクを潰していれましたが、お好みでみじん切りにして、そのまま使用してもいいと思います。私は3の段階で取り除きました。味はとにかく素材の味が生きたシンプルサラダ。とっても美味しいです!

このレシピの生い立ち

メキシコ人の友達がくれたレシピ本に沿って作りました!
レシピID : 781050 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/05/01

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