米粉ピザ

米粉ピザ
アレルギー対応の米粉で作る簡単ピザです。

材料 (1枚分)

2g
5g
白神こだま酵母ドライ
1g
温水(35℃くらい)
70g前後
お好きな具
適量

1

写真

白神こだま酵母を温水5gでとかして5分おいておく。寒い時は暖かい場所に置く。(温水は分量中から。)

2

写真

ボウルに米粉、塩を入れ、とかした酵母、温水、油を入れる。
温水は少し残しておき加減しなら加えて下さい。

3

写真

手で捏ね、成型できるぎりぎりの硬さまで温水を加えひとまとまりにする。
ラップをして35℃~40℃で30~50分発酵。

4

写真

発酵後です。
酵母が少なめなのであまり膨らみはしません。

5

写真

クッキングシートの上で直径20cm程度の円形に伸ばす。
表面に薄く油(分量外)を塗り、フォークで穴を開ける。

6

写真

230℃に予熱したオーブンで5分焼く。

7

写真

お好きな具を載せて230℃で10~13分程度焼く。(温度、時間は各家庭のオーブンにより調節して下さい。)

8

写真

焼き色が付いたら出来上がり。

コツ・ポイント

生地を円形に伸ばす時は麺棒だけではうまく伸びないので手のひらを使って伸ばしてみて下さい。生地が緩めの時はラップを上にかけて伸ばすとはりつかずに出来ます。

このレシピの生い立ち

小麦、卵アレルギーの息子のために作ってみました。
レシピID : 781250 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/06/21

First tsukurepo mark
写真

小麦卵アレの息子初めてのピザ!家族皆で美味しくいただきました!

harapecogu

つくれぽありがとう。家族皆で食べていただいてうれしいです。