葱の豚肉巻き

葱の豚肉巻き
切って巻いて焼くだけ

材料 (4人分)

豚腿スライス
300gくらい
長ネギ
2本
醤油
大匙4
大匙6
砂糖
大匙1

1

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豚腿を広げて葱を肉の大きさに合わせて切り、それを豚肉で巻いていく。
葱1切れに肉2枚の目安です。

2

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肉300gくらいで17個くらい作れます。

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フライパンに油を少量敷きフライパン全体に油が行き渡るよう回しながら煙が出るまで熱します。
テフロン等の場合は省略です。

4

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火を止めて肉を巻き目を下にしてフライパンに入れ弱火で肉に焦げ目が付くまで焼き、時々裏返し、全体に焼き目が付くまで焼く

5

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焼き色が付いたら、醤油・味醂・砂糖を入れ、タレを煮絡める。

6

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肉がタレ色に染まったら器に盛り、フライパンに残ったタレを上から回しかけて完成です。

7

コツ・ポイント

葱は細めの物を使用した方が食べやすいようです。
太い葱を使用した場合は器に盛る前に一口大に切ってから盛りつけた方が食べやすいです。
鉄のフライパンを使用している方は煙が出るまで焼かないと肉を入れた時に焦げ付いてしまいます。

このレシピの生い立ち

牛蒡の豚肉巻きをヒントにしました
レシピID : 781711 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/14

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First tsukurepo mark
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甘辛ダレが絡んで旨っ♪ネギ好き家族に好評でした。

まじゅじゅ