ぶりの照焼き
おでのおでん☆
作り方
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1
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しし唐は塩焼きにしておく
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2
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煮込み調味料を合わせて置き
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3
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ぶりに軽く塩を振り、全体に片栗粉をまぶし、炒め油で両面を焼き
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4
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煮込み調味料でぶりを返しながら煮込みとろみがついたら
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5
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器に盛り、しし唐を添え完成です。
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6
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いただきま～す。
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コツ・ポイント
酒やみりんを煮込みすぎると、飴状になってしまいます。泡が大きくなった時が火の落としどころです。
このレシピの生い立ち
天然ぶりとても安い代わりに、血合いの部分が大きいものでした。血合いが気にならないように照り焼きにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
