ペペロンチーノ目玉焼き

フライパンに多目のオリーブ油をとにんにくを入れ火にかける。

にんにくの香りが立ってきたら唐辛子を加え、ニンクが色づいてきたらにんにく、唐辛子は取りだしておく。

卵を加えスプーンで油をかけながら火を通す。

お皿に盛り、塩、胡椒を振り、追いパセリを振れば完成。取り出して置いたにんにくと唐辛子も添える。