宇治金時ソフトクリームmini

32cmくらいのフライパンに水を貼り加熱し、金属のボウル、または、ガラスボウルを入れ、牛乳をいれて温める。

牛乳を沸騰させない温度に保ち、ゼラチン粉、コーンスターチ、砂糖、バニラエッセンスを溶かしこむ。

ダマがなくなったら火を止め、粗熱をとってラップし、冷凍庫に６時間ほど入れる。

宇治抹茶をいれて混ぜ込む。

再度ラップし、30分ほど冷凍庫に入れる。このとき絞り容器も一緒に、入れる。

あんこをコーンの縁に塗って盛り、土手を作る。
※小型コーンは業務スーパーで購入

絞り容器からソフトクリームを押し出し、コーンの穴に注いで穴が詰まったら、巻き上げて積んで、最後を切って出来上がり。

使用した絞り出し容器は、タイガークラウンのクッキーメーカー。後洗いが簡単で、密封がしっかりして、値段も安い。

ゼラチンやコーンスターチ、砂糖の代わりにマシュマロとホイップクリームの方がよりソフトクリームっぽくなります。