牛肉とアスパラの山椒炒め
Description
山椒がピリリと効いて美味しいです！
chakore
材料
（4人分）
250g
10本
にんにく(みじん切り)
1片
■
調味料
☆サラダ油(炒め用)
大さじ１
☆醤油
大さじ２弱
☆砂糖
小さじ１
☆オイスターソース
小さじ１
☆酒
大さじ１
山椒（粉）
お好みの量
作り方
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1
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アスパラガスは軽く水洗いした後、5mm程度の斜め薄切りにする。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りがたったら、アスパラガスを炒める。
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3
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アスパラガスを1分程炒めた後、牛肉を炒める。
肉の色が変わったら、調味料（☆）を入れるて混ぜ合わせる。
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4
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最後に山椒を回しかけ、混ぜ合わせる。（山椒のミルを利用するとよい。）
盛り付けた後も、お好みでかけ足すとよい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
日本酒のお店で食べた牛肉とアスパラガスのゆず胡椒炒めが美味しく、柚子胡椒の代わりに、我が家ではやっている山椒で似たように再現してみました。
何度か作ってみて、しめじも合うのでは？と加えてみました。
何度か作ってみて、しめじも合うのでは？と加えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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