あおさ、豆腐、椎茸の春雨いり和風スープ
Description
白だしでつくる即席スープ。インスタント感覚ですぐつくれます。キノコや海藻といった食物繊維が豊富なのも嬉しいスープ。
材料
(1人分(大きめのカップ))
作り方
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1
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あおさ、干し椎茸、春雨をカップにいれる。白だしをいれて、熱湯を注ぐ。2分ほど、春雨がもどるのを待つ。
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2
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お箸などでくるくるかき混ぜて、春雨をほぐす。お豆腐を冷たいままスプーンですくって崩しながらカップにいれる。
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3
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軽くかき混ぜて、いただきます。
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コツ・ポイント
お家にある乾物でさっとつくれるスープです。干し野菜や乾燥わかめも合います。小腹がすいたとき、さっと一品ほしいときなどに。カップにあわせて分量を調整してください。白だしもメーカーにより濃度が異なるので少なめにいれてから味を見て調整して下さい。
このレシピの生い立ち
和食に合うスープで、タンパク質や食物繊維の多い海藻、きのこ、とれるあっさり味を考えました。妊婦さんにもおすすめです。