圧力鍋で豚バラ軟骨(パーコー）の煮込み
（≧∇≦）みちっち
作り方
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1
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豚バラ軟骨を熱湯で4〜5分 湯がき、流水で洗います。
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2
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調味料を砂糖から入れ、火にかけます。
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3
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20分、圧をかけてピンが下がるまで自然冷却し、蓋を取ってゆで卵を入れ、煮詰めます。
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4
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オイスターソースでコクをプラス
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5
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ゆで卵を半分に割り、皿に盛りネギを散らして完成です。
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コツ・ポイント
砂糖から入れて、鍋によって水加減してください。
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんは、圧力鍋で、作っていると聞いてやってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
（≧∇≦）みちっち
