アーティフルキャロットリボンサラダ
Description
有機で栽培しているカラフルニンジンのサラダです。
味だけでなく見た目にもこだわっています。
【調理時間 約10分】
味だけでなく見た目にもこだわっています。
【調理時間 約10分】
材料
(2人分)
アーティフルキャロット
各色1/5本(合計でニンジン1本分)
A)砂糖
小さじ1/2
A)レモン汁
小さじ1
A)塩
小さじ1/4
A)黒コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1
作り方
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1
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アーティフルキャロットはピーラーを使い、リボン状にする
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2
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ボウルに(A)を混ぜ合わせる
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3
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(A)にオリーブオイルを少しずつ加え、よく混ぜる
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4
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カラフルニンジンを加え、和えれば完成
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コツ・ポイント
ピーラーで薄くすることで、リボン状だけでなくバラの形にもアレンジすることが出来ます。
バラの形にする際は複数枚ずらしながら重ね、端から巻いていくときれいに巻けます。
バラの形にする際は複数枚ずらしながら重ね、端から巻いていくときれいに巻けます。
このレシピの生い立ち
アーティフルでは、熊本の恵まれた自然環境を活かし、化学農薬や化学肥料を使わず、元気な野菜を育てています。また、国内で流通していない希少な野菜も取り扱っています。珍しい食材のレシピを農業産地、熊本から発信していきたいと考えています。