最強発酵調味料！ニンニク生姜麹
ぶんぶんチョッパー
作り方
-
-
1
-
ニンニクは皮をむき芽を取っておく。
生姜は皮をむき2㎝角に切っておく。
-
-
-
2
-
★を『ぶんぶんチョッパー』に入れて、細かくなるまでぶんぶんする。
-
-
-
3
-
煮沸した清潔な保存容器に、乾燥麹と塩を入れて混ぜる。
-
-
-
4
-
3に2と水を入れて混ぜる。
軽く蓋をして保存。
-
-
-
5
-
1日1回混ぜる。
粒が手でつぶれるくらいになったら完成！
-
-
-
6
-
煮沸した容器に入れ冷蔵庫で保存。
-
-
-
7
-
野菜炒めがお店の味に♪
-
コツ・ポイント
※1日1回混ぜ、夏は約5日～1週間。冬は約10日～2週間程で完成。完成したら冷蔵庫で保存してください。
※3カ月程度保存可能。
※3カ月程度保存可能。
このレシピの生い立ち
身体に良いと言われている麹に、栄養素の高いニンニクを生姜を合わせて、最強発酵調味料を作りました♪
餃子や唐揚げの下味にも使える万能調味料です！
餃子や唐揚げの下味にも使える万能調味料です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぶんぶんチョッパー
