クジラの香草パン粉焼き
Description
東彼杵町の特産物クジラを使ったとてもヘルシーな一品
がんばらんば・長崎県
作り方
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1
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クジラの肉の両面に塩とコショウを振ってから小麦粉をまぶしておく。
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2
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みじん切りにしたパセリとそれ以外の【香草パン粉】の材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせる。
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3
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①を溶いた卵にくぐらせ、②を全体につける。
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4
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フライパンにサラダ油とバターを熱し、③を入れて両面を焼く。
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5
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表面にこんがり焼き色がついたらできあがり。
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コツ・ポイント
加熱しすぎると固くなるので、火入れ加減に気をつけてください。
このレシピの生い立ち
料理人 坂本洋一さん
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事賞など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校の授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事賞など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校の授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
がんばらんば・長崎県
