ドライカレー 再現②の画像

Description

ガンガーラのドライカレーが恋しい。味の記憶をたどりながら試行錯誤しています。

材料 (4人分)

ドライカレー
2個
お好みのスパイス
適宜
S&B赤缶カレー粉
大さじ4
小さじ3
マッシュルーム水煮
1袋
オリーブオイル
適宜
ターメリックライス
4合
1/2個
バター
10g
小さじ2
ターメリック
3振り
コリアンダー
1振り
クミン
1振り
追いバター
20g
ピンクの漬物

作り方

  1. 1

    粗みじんに切った玉ねぎとスパイス類、塩、バターを炊飯器に入れスイッチオン。炊けたら追いバターを入れ混ぜる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて、粗みじん切りの玉ねぎを炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉と塩胡椒を加えて炒める。

  4. 4

    写真

    赤缶カレー粉、お好みのスパイス、マッシュルームを入れ、味をととのえたら完成。

コツ・ポイント

ガンガーラの味に近づいてます。ターメリックライスの味を濃いめにする事で、カレーの量を減らしてみました。ピンクの漬物、大事。

このレシピの生い立ち

今はなきガンガーラ。ドライカレーが食べたい!試行錯誤していく過程の覚え書に。
レシピID : 7834643 公開日 : 24/05/22 更新日 : 24/05/22

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