かぼちゃの煮つけ♡コクを凝縮…
《KOKORO》
作り方
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1
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バター・お砂糖を混ぜ、ペースト状にします。次に、醤油・みりん・料理酒を入れ、更に混ぜオイルを作ります
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2
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カボチャをお好きな大きさに切り、1を写真の様に全体にいきわたりようにもみ込み、10~15分置きます。
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3
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２を写真の様にお鍋に並べ、かぼちょの高さの半分位迄水を入れほんだしを入れ、5分位煮込みます。
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4
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次に、お玉で醤油・料理酒を入れ、混ぜ少し煮込んで味を馴染ませそれを入れ、お好きな柔らかさと味になるまで煮込んでください。
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5
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煮込み終わって器に取ったものです。
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コツ・ポイント
バターや砂糖などのオイルを先に作りそれとかぼちゃを馴染ませることにより、コクとうま味が絡み合うように感じ、サ・シ・ス・セ・ソを崩してしまっては居りますが、簡単に作る事が出来るため、お楽しみ頂けるのでは…
このレシピの生い立ち
如何に簡単で楽しく、短時間で作る事がっできるか…を考えて作ってみました。今回は、かぼちゃの煮つけにこの配合！でもこれは、あくまでも私の好きな味の分量の為、皆様にもおすっきな調味料をお好みでお使い頂き、お好きな味に仕上げて頂けましたらば…♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
《KOKORO》
