黒うりのスープ

ウリの種を取り､せん切りスライサーで下ろ
し､塩をまぶす｡

●を小鍋に沸かし､沸騰したら①を絞って入
れ､ひと煮立ちさせる。

火を止めオリーブオイルを垂らす。