山椒を日常に☆厚揚げの山椒醤油がけ

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Description

山椒の季節になってきました。山椒の実を手軽に毎日取り入れたく♪

材料 (2〜3人)

2〜3個
うすくち醤油
大さじ2
大さじ2
みりん
大さじ2
下処理済山椒の実
5g

作り方

  1. 1

    写真

    厚揚げ以外の材料をすべてミキサー、またはフードプロセッサーにかける(山椒は下のように粗く砕けただけです)

  2. 2

    写真

    小鍋に工程1を入れる

  3. 3

    厚揚げはこの間にトースターまたはグリルでカリカリに焼いていきましょう。

  4. 4

    写真

    工程2をひと煮立ち

  5. 5

    写真

    焼き上がった厚揚げに、熱々の山椒醤油をかけてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

☆下処理済の山椒を使ってください(山椒に処理の仕方が書いてある場合があり、私はそちらを使用)
☆薄口醤油を使用ください
☆熱々の両者のマリアージュが最高です♪冷めたらNG。

このレシピの生い立ち

季節感とかなんとか書いてるけど、実は去年の冷凍したもの♪それをいろいろ使用して試行錯誤。
「日々に取り入れやすく、特別感なく、覚えやすいものがよい」ということにたどり着いた。結果がこれ!
レシピID : 7838159 公開日 : 24/05/25 更新日 : 24/06/04

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