豆腐とニンニクのバターしょうゆ炒め
あたうさん
作り方
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1
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木綿豆腐を面が広い方に横にカットする
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2
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ニンニクは1個10片程度を、皮を剥き、縦半分に切る
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3
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フライパンにバター20gを置き、その上に1でカットした豆腐を並べる。また豆腐の脇に2で半分にしたニンニクを入れる
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4
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豆腐に塩とコショウをふりかけ、フライパンを中火で熱し、蓋をして3分ほど加熱する。バターがフライパン全体に行き渡るように
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5
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一度蓋を取り、豆腐をひっくり返して焼き面を変える。4と同じように再び蓋をし、ニンニク全体を蒸すように火を入れる
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6
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程よいこげめがついたタイミングでしょうゆをフライパンにひと回しかけ、豆腐に味が合わさったら完成
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コツ・ポイント
余り気味のニンニクをこれ一皿でしっかり使い切れます！フライパンに蓋をしてニンニクを蒸し焼きにするように熱をしっかり通すことがポイント
このレシピの生い立ち
清澄にある行きつけのきくちゃんという居酒屋のマスターに教えてもらいました
あたうさん
