鶏肉とぎんなんのカリッとカレー炒め

鶏肉とぎんなんのカリッとカレー炒め
食事前のおつまみ、一品に!
ビールが、日本酒が合います!

材料 (2~3人分)

鶏肉(我が家はささみ)
3本
銀杏
20個くらい
適量
適量
塩(岩塩等オススメ)
適量
かいわれ(飾り)
10本くらい

1

小さめフライパンでオリーブオイルを熱する。

2

銀杏と鶏肉を入れ、続いてカレー粉、片栗粉、塩をまぶす。
粉多すぎたかなというくらいでOK。

3

鶏肉に火が通り、銀杏の表面がきつね色になったらできあがり。

4

器に入れて、かいわれなどグリーンを載せて、華やかに仕上げる。

5

生い立ちに書いたように、偶然にできた産物なので、材料投入の順番は守らなくてもうまくできます。

6

どこのスーパーにもある真空パックの銀杏なら、いつの季節も楽しめます。

コツ・ポイント

油は多めの方がカリッと仕上がります。

油多め→気持ちヘルシーにオリーブオイルでレシピご紹介します。

我が家は夫が鶏皮食べないのでササミ使用ですが、皮ありのもも・むねどちらも美味しいと思います。

私も個人的には皮付き希望。。

このレシピの生い立ち

シンプルな銀杏塩炒めも飽きたのでカレー粉と片栗粉をプラス。
袋から粉がどばっと出てしまい取り返しがつかなくなったので、慌てて他の料理で余ってたささみを投入!
偶然の産物でしたが、カリッと美味しくできたのでレシピアップ♪
レシピID : 785583 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/10/13

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