簡単おいしい山芋鉄板

簡単おいしい山芋鉄板
居酒屋さんで必ず注文する山芋
鉄板を家でも食べたくて
作ってみました。
安あがりでおいしいです。

材料 (3~4人分)

一本
1個
干しあみ
大さじ3~4
小さじ1
かつお節
適宜
サラダ油
適宜

1

長芋は洗って皮を包丁かピーラーでむきます。皮をむいたら
すりおろします。
長いので半分に切って半分ずつすりおろす。

2

写真

これが干しあみです。ミキサーにかけて粉砕してください。

3

ボウルにすりおろした長芋、卵、だしの素、めんつゆ、干しあみを入れて十分混ぜ合わせます。

4

フライパンにサラダ油を敷き、3のタネを流しいれます。
(油はねに注意してください)1~2分で焦げ目がついてきます。

5

底に焦げ目がついたら裏返します。
裏返すときは一気に裏返すのが難しいので、フライ返しですくいながら裏返します。

6

適当な焦げ目がついたら、火を止めて
お皿に盛ります。
かつお節を振りかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

食べる時にマヨネーズを添えると
より一層おいしいと思います。
干しあみで風味が出ますので、ぜひ
お試しください。

このレシピの生い立ち

居酒屋さんで必ず注文する
山芋鉄板を家で作れないかと
適当卵とか混ぜて作ったら簡単にできました。
安っくておいしいです。
レシピID : 785595 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/19

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