おもてなしの豚とハーブのオーブン焼き
作り方
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1
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クレソン・バジルを荒くきざむ。にんにくは薄皮をむく。
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2
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豚ヒレ(ブロック)に果物ナイフなどで数箇所穴を開け、刻んだハーブを詰め込みにんにくでふたをする。
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3
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粗塩を豚肉の表面にすりこみ冷蔵庫で30分程度休ませる。
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4
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冷蔵庫から出した豚肉に醤油をすりこみ、粗引きこしょう・オリーブオイルをかけて210℃のオーブンで20分焼く
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5
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オーブンを200℃に下げて30分豚肉に火がとおるようにじっくり焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
ナイフで穴を開けて、指で穴を広げるとハーブがを入れやすいです。
このレシピの生い立ち
沖縄の新にんにくが手に入ったので、にんにくの美味しさが出る料理を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)