ちんすこう

ちんすこう
普通のちんすこうはラード(ブタの油:沖縄では角煮を作るときに出る油の副産物)ですが、鶏皮を焼いても脂が出るので作りました

材料 (小指大50本くらい)

鶏皮を焼いた後の油(ラード)
50g
砂糖
50g
薄力粉
100g

1

すべてボウルに入れてしっかり混ぜる。

2

小指大に丸めてシートを敷いた天板の上にのせ、温めておいたオーブンで200度20分くらい焼く。

3

やきたてはやわやわですがさめてくるとカリカリになります。

4

コツ・ポイント

油をやわらかくしておいて砂糖と混ぜ、それから薄力粉を入れた方が作業しやすいです。

このレシピの生い立ち

ID:785366の鶏皮からでた油を使ってます。
たま~にちんすこうを作るのでこの鶏の油もなにかに生かせないかな...と思い、ラードのかわりにしてみました。
レシピID : 786287 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/12

First tsukurepo mark
写真

美味しい!鶏皮の油を美味しく有効活用できて良かったです!

あめりかんくっきー

割れ方がおいしそうです!ありがとうございます(^∇^)