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小豆は水で洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて煮立てる。
一度茹でこぼして、大き目の容器に移して熱湯3カップ(分量外)を入れる。
レンジの弱で1時間加熱する。
鍋に移して砂糖を加え、5~6分加熱して好みの硬さになるまで水分を飛ばす。
最後に塩と水あめを加えて味を調えて出来上がり。