体によろしい、おいしいのっぺい汁

体によろしい、おいしいのっぺい汁
滋味ですっ。ごぼうと里芋は必須アイテムですが他は何でもいいかもしれません。冷蔵庫の大掃除にもってこいです。

材料 (四人分)

干し貝柱(他に鶏肉やツナもOK)
4個+ぬるま湯1カップ
里芋
200㌘
かぼちゃ
100㌘
しいたけ
6枚
ごぼう
80㌘
にんじん
5㎝
こんにゃく
適宜
調味料A
だし汁と戻し汁5カップ、酒大さじ2、みりん大さじ2
大さじ1
小さじ1
生姜の汁
大さじ1

1

具材は食べやすい大きさに切る。

2

鍋に柔らかくなるのに時間のかかる具とAを入れて5分煮る。その後、残りの野菜としょう油、塩を入れて10分程度煮る

3

とき片栗粉を②に入れてとろみをつけ生姜汁を加える。

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お袋の味かも知れません。おおざっぱな味付けにならないように、しょう油一滴の味も感じとれるようにしました。
レシピID : 787123 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/18

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