水菜と小海老のかき玉うどん

水菜と小海老のかき玉うどん
水菜のシャキシャキと小海老の食感が美味!野菜とカルシウム補給がしっかり出来る簡単かけうどんです。

材料 (3人分)

うどん(冷凍でも何でも可)
3人分
市販の麺つゆ
3人分
★玉子
3個
★水菜
1束
★小海老
10g
板蒲鉾(無くても可)
飾り用

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水菜は3cm位に切っておく。★の材料をボールに入れてかき混ぜる。

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市販の麺つゆでかけうどんのつゆを作り火にかけ、うどんを入れて、普通のかけうどんを作る。うどんだけ丼に取り出す。

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うどんを取り出したつゆを軽く沸騰させ、玉子液を流しいれる。そのまま放置し、表面が軽く固まってきたら、うどんにかけて完成!

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コツ・ポイント

水菜のシャキシャキ感を残す為、玉子液の煮過ぎは要注意です!余熱でも玉子は固まるので早めに火を止めましょう。

このレシピの生い立ち

いつもは同じ材料でかき揚を作るのですが、カロリーオフしたくて卵とじにしてみました。
レシピID : 787471 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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09/05/13

First tsukurepo mark
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そうめんで♪水菜のシャキ×②イイ♪ヘルシーであっさりうまかった!

ぱどちょ

素麺いいね~♪私もやってみます。つくレポ第一号ありがとう!