全粒粉で簡単トルティーヤ
にゃんた0519
作り方
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1
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全粒粉をボールに入れ、豆乳or牛乳を入れ泡だて器でよくまぜる。
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2
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ある程度混ざったら水を半量加えて粉がダマにならないようによくまぜ、残りの水と塩を加える。
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3
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最後にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを加えｸﾚｰﾌﾟ生地のようにﾄﾛﾄﾛになればＯＫ。ﾌﾗｲﾊﾟﾝ(ﾃﾌﾛﾝ加工のもの)を熱する。
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4
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ふきんを濡らしてひろげておき、熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝをｶﾞｽ代からおろしふきんの上に置く。油は不要！
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5
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小さめのお玉でタネを混ぜ、底の方からすくってﾌﾗｲﾊﾟﾝ中央から流し入れお玉の背で薄くひろげる。
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6
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両面に少し焦げ目がつく位焼いて出来上がり！網の上で冷ます。焼きたてを重ねてもくっつかないので心配なし。
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7
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4の工程の繰り返し(ﾌﾗｲﾊﾟﾝの熱を下げる)で複数枚焼く。後はお好みの具とｿｰｽをのせ半分に折ったり巻いて完成(＾＾)
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コツ・ポイント
コツはありませんが、全粒粉のみで粒が沈殿しやすいのでお玉で毎回混ぜながらすくってください。牛乳・豆乳・水のみでも、残っている豆乳や牛乳を合わせてもいいです。たまごを入れると生地が硬くなるので入れないほうがいいです。冷凍保存可能です。
このレシピの生い立ち
ＢＢＱの時、市販のトルティーヤが手に入らなかったので～
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にゃんた0519
