おいしいふきの炒め物

フライパンにお湯を沸かす。
そこに入る位に折ったふきを入れて2分程茹でる。

茹で上がったらボールに張った水にさらす。

ふきを指で半分に折っていく。折った時にすじが出てくるのですーっと下に向かって取り除く。

鍋に油を入れてふき全体に油が回るように炒める。
そこに調味料を入れて炒める。