ふわふわ うな重。

切る、かける、タイマーひねる。

トースターでほかほかふわふわ。
醤油っぽさを抑えた、少しやさしい味です。
FST FST

材料 (一人前。)

鰻の蒲焼
1枚の半分
三つ葉 (軽くゆでたの。)
適宜
鰻の底が浸るぐらい。。
小さじ1/2
醤油
小さじ1
小さじ1
実でも葉でもお好みで。

1

鰻を1.5cmぐらいの幅で
背骨を等分するように
ぶつぶつと切る。

2

アルミホイルに切った
鰻を乗せ、調味料を
かける。

※アルミから液が漏れないように端を上げる。

3

鰻の上から、
たっぷり目 のお酒と、
はちみつ・ みりん
・醤油をかける。

4

液が漏れないよう気を付けながら、蒸気が逃げる余裕を持たせ、
アルミをそっと握り閉じる。

5

オーブントースターに
鰻入りのアルミを乗せ
1000Wで 約6分間
加熱。
     ↑
 (あくまで目安)

6

いい香りがして、
危険なほどに熱々に
なったら、ふかふか鰻
出来上がり。

7

あったかご飯に
鰻・山椒・三つ葉を
載せ、アルミに残った
汁をかけて
うな重完成!。

8

面倒じゃなかったら
いり卵をトッピングで、
さらに美味しく
召し上がれます。

コツ・ポイント

アルミは か・な・り 緩めに閉じる。
蒸気が逃げる隙間が狭過ぎると、トースターの中が
噴火した鰻汁でべとべとになっちゃいます。

タイマーは毎回、超適当にひねってます・・。
加熱時間は、ご自宅のトースターと要相談です。

このレシピの生い立ち

安く買ったうなぎの蒲焼を、もっと美味しく食べたい。
冷たくて硬くなったうなぎが、出来立てほやほやに大変身します。
レシピID : 789421 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/23

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