トマトドレッシングを温い魚や葉玉にも
流
作り方
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1
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トマトの
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2
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ヘタをとり
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ざっくり切って
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イタリアンパセリと
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5
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コンソメを湯で溶かし
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オリーブオイル
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ケチャップ・酢
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マスタード・塩・砂糖
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コンソメをＦＰで粉砕します
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蓋を閉める前にラップし
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噴出し、はねを防止
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おろして骨を抜いた味をサラダオイルでソテーし、余分な油をふきとり
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日本酒で
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フランベ
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せり
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そばスプラウト
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ラディッシュを
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4つ割りし
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ドレッシングでまりね
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鯵を盛って
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ドレッシングをかけ完成
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葉玉葱を縦割りし
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サラダオイルで
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切り口が少し焦げるくらいソテー
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ドレッシングをかけ、あったかいうちにいただきます。
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バミセリにも
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コツ・ポイント
完熟トマトだといい感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
濃い目のドレッシングです
(
)
流
