◆果実風味の本格ショコラ◆
Description
料理嫌いが20年ぶりに手作りに挑戦して大好評！主な材料は気合。山ほどできるのでバレンタインの義理チョコなどにどうぞ。
ミレペリ
作り方
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1
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カカオバターとチョコは使う前に溶かしておく。
チョコはクーベルチュールで。
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2
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生クリームを軽く煮立ててジャムを投入。
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3
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チョコＡに２を３回くらいに分けて流し込む。
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4
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さらにカカオバター入れる。
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5
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バットに流し込んで冷蔵庫などで冷やし固める。
オーブンペーパーみたいなものをしいておくと取り出すときに楽チンです。
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6
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固まったら取り出し、切ります。
この段階で丸めてココアでコーティングなどしても美味しいです。
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7
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チョコＢでコーティング。
※写真は１面ごとに冷やして作りましたが、上手いやり方を知ってたら教えてください(・∀・;)
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8
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都合の悪いところはココアで隠蔽してしまいます。ホワイトは大変ですが、ピスタチオやアーモンドで誤魔化しつつ行きましょう…。
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9
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適当につつんで完成です！途中の写真がなくてすみません。
調理器具は適当なボウルと鍋とゴムべらでＯＫです。
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10
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コツ・ポイント
溶かす時は湯煎です。
見た目成功でマズかったら素材が悪いと思われます。
基本的に素材の味なので、風味のない甘いジャムとか安いチョコ使うとマズイ可能性ありです。
正直完成品を買ったほうが安いです！
手作りにこだわる人だけやってみてください。
見た目成功でマズかったら素材が悪いと思われます。
基本的に素材の味なので、風味のない甘いジャムとか安いチョコ使うとマズイ可能性ありです。
正直完成品を買ったほうが安いです！
手作りにこだわる人だけやってみてください。
このレシピの生い立ち
このレシピはジャン=ポール・エヴァン氏(だった気がする)のセミナーで聞いたのを、ものすごくいい加減にアレンジして作った時のものです。
ミレの得意料理は冷凍うどんですので、そのへんはお察しください。
ミレの得意料理は冷凍うどんですので、そのへんはお察しください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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