HBでライ麦くるみパン

HBでライ麦くるみパン
アメリカのホームベーカリー(Panasonic)1.5LBサイズ用の覚書レシピです。

材料 (1.5LB)

ライ麦(WholeFoods Rye Flour)
70g
くるみ
90g
てんさい糖
25g
海塩
5g
ドライイースト(カメリア)
4~5g
牛乳
290cc
バター
25g

1

イースト以外のすべての材料をBread Panへ
イーストはイーストディスペンサーへ

2

Basic BAKE
サイズM
Crust Light
にセットしてスタート

3

焼けすぎるので残り10分を切ったら、スイッチオフして取り出す

4

写真は牛乳の変わりにヨーグルト入りで焼いたもの。
ふわふわでつぶれちゃいました。

コツ・ポイント

Crust Lightでも周りが硬くなるので残り10分を切ったらスイッチを切るのがいいです。
牛乳の変わりにスキムミルク20g、水280ccか
スキムミルク12g、ヨーグルト50cc、水240ccでもいいです。

このレシピの生い立ち

アメリカのホームベーカリー1.5lb用の覚書です。
分量はlinciiさんのライ麦食パンを参考に胡桃をプラスしています。
レシピID : 791000 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/06/05

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