心まで温まる手作りきりたんぽ汁

とっても美味しくって経済的! 「きりたんぽ」は絶対手作りがお勧めですよ~♪

材料 (4人分)

御飯
お茶碗2杯分
鶏もも肉
200g(一口大に切る)
舞茸
1パック
ごぼう
1本(ささがき)
大根
5cm位(いちょう切り)
人参
1/2本(いちょう切り)
ねぎ
1本(ななめ切り)
せり
1束(5cm位に切る)
お湯
80Occ
しょうゆ
60cc
40cc
40cc

1

御飯があたたかいうちに、すりこ木で御飯の粒が残る位につぶす。

2

手に塩水をつけて、割箸に御飯をくっつけます。それを、オーブンまたはグリルで香ばしい焦げ目がつくまでじっくり焼きます。冷めてから割箸を回しながら抜いておきます。

3

大きめの鍋にお湯、醤油、みりん、酒を入れ沸騰してきたら、鶏肉を入れアクをすくいます。次に、大根、人参、ごぼう、舞茸を入れ3分ほど煮ます。

4

さらに、ネギ、セリ、3等分に切ったきりたんぽを入れ5分~10分きりたんぽが好みの煮え具合になるまで煮ます。

5

器に盛って一味唐辛子を振ってできあがり。

コツ・ポイント

今まで市販の「きりたんぽ」を使っていましたが、今回は初めて手作りに挑戦。なんで今まで作らなかったのか!(怒)と思うほど簡単でおいしくってビックリ! 味付けは濃い目が美味しいのですが、レシピでは少なめに書いてますので調節してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 79206 公開日 : 03/02/12 更新日 : 03/02/12

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