心まで温まる手作りきりたんぽ汁

1

御飯があたたかいうちに、すりこ木で御飯の粒が残る位につぶす。
2

手に塩水をつけて、割箸に御飯をくっつけます。それを、オーブンまたはグリルで香ばしい焦げ目がつくまでじっくり焼きます。冷めてから割箸を回しながら抜いておきます。
3

大きめの鍋にお湯、醤油、みりん、酒を入れ沸騰してきたら、鶏肉を入れアクをすくいます。次に、大根、人参、ごぼう、舞茸を入れ３分ほど煮ます。
4

さらに、ネギ、セリ、３等分に切ったきりたんぽを入れ５分～１０分きりたんぽが好みの煮え具合になるまで煮ます。
5

器に盛って一味唐辛子を振ってできあがり。

今まで市販の「きりたんぽ」を使っていましたが、今回は初めて手作りに挑戦。なんで今まで作らなかったのか！（怒）と思うほど簡単でおいしくってビックリ！　味付けは濃い目が美味しいのですが、レシピでは少なめに書いてますので調節してください。

レシピID : 79206 公開日 : 03/02/12 更新日 : 03/02/12

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