★乳なし・簡単★アンパンマンのパン
Description
材料も少なく、簡単!でも、ちゃんとしたパンです。
mjyさんのプチバケット(レシピID :735775)を参考に♪
mjyさんのプチバケット(レシピID :735775)を参考に♪
材料
(プチパン 8個)
作り方
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1
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強力粉と薄力粉を量り混ぜ合わせ、半分(だいたいで♪)を別のボールに移す。
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2
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粉が入ったひとつのボールに★を入れ、ゴムベラ等で混ぜる。ラップをかけて、約35度で、20分発酵させる。
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3
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粉が入ったもうひとつのボールに塩を加え、発酵が終わった②に加え、15分くらいこねる。(手にくっつくんですが頑張って♪)
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4
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手につかなくなってまとまってきたら、ボールに戻す。ラップをかけて、約35度で、30分発酵させる。
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5
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生地を8個に分割して、軽くまとめるようにまるめて、5分ベンチタイム(そのまま置いておく)。
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6
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表面を張るように、実際に焼く形に丸めていく。
(うちではこのとき、生地でアンパンマンの顔を作ったりしてます♪)
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7
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約35度で、20分発酵させる。
このときにオーブンを200度に温めておく。
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8
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200度で約15分焼いて、できあがり♪
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コツ・ポイント
外はカリっ!中はフワ&モチっのほんのり甘い美味しいパンです。 焼きたてはフワフワですが冷めると硬くなるので、その時は温めるとまたフワフワになります♪ 顔を作るときは、発酵と焼きで結構膨らむので、そのことを考えながら作ってください(笑)
このレシピの生い立ち
乳アレルギーの息子のために白神こだま酵母を使ったパンを焼いてたんですが、近所のスーパーでも買える普通のドライイーストでも出来ないかと考えていて。
mjyさんのプチバケット(レシピID :735775)を参考にアレンジさせてもらいました♪
mjyさんのプチバケット(レシピID :735775)を参考にアレンジさせてもらいました♪