アスパラ舞茸、イタリア風?ホットサラダ
作り方
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1
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アスパラは斜めにスライス、舞茸はほぐす。フライパンを熱して、オリーブオイルをひく。
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2
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アスパラと舞茸を塩コショウで炒める。
ほぼいたまったら、バジルと粉チーズを振り入れて混ぜ、火をとめる。
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3
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トマトは1cm角程度にきる。お皿に2を先において、上からトマトをたっぷりおく。
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4
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コツ・ポイント
しっかりめの味が好みの場合は、塩コショウをしっかりめにした方がいいかな・・と思います。ブラックペッパーでもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
炒め物を、ほかのおかずとのバランスで少しさっぱりめに食べたかったので。