あいこのお浸し

あいこのお浸し
山菜の季節♡
あいこはくせがなくて、ほのかな香りと甘みのある食べやすい山菜です。

材料 (1把分)

あいこ
1わ
かつおぶし
適量
しょうゆ
適量

1

写真

あいこは細かいとげがあります。気になる方は洗うときにゴム手袋をしましょう。

2

洗ったあいこを塩少々入れた熱湯でゆでます。
太さによりますが1分〜2分弱。きれいな緑色になるように。

3

冷水にとって、皮をむきます。

4

水分をしっかりとって、食べやすく切り、かつお節やもみ海苔をあしらい、しょうゆ少々で食べます。めんつゆでもおいしいです。

5

お浸しの他には、味噌汁や味噌漬けにします。

コツ・ポイント

黒くなった葉は取り除きます。とげが残らないようにきれいに皮をむきましょう。

このレシピの生い立ち

秋田の山菜料理です。
レシピID : 792942 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/05/08

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シンプルに頂くの美味しいですね!クセがなく食べやすいですね!

ガメコ

あいこは食べやすい山菜ですね(^^)素敵に作って頂き大感謝♡

13/04/06

写真

初めて食べました。外シャキっと中少しぬるっとしておいしい。

ともっっぺ

もうあいこが出てるんですね♬お試し頂いてありがとう♡

10/05/31

First tsukurepo mark
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もみ海苔とめんつゆで♪ほんとクセなくて美味しい山菜ですね!

cocoりえ

つくれぽありがとう♡あいこは食べやすくて私も大好きです^^