冷蔵庫の残り野菜で簡単本格レトルトカレー

冷蔵庫の残り野菜で簡単本格レトルトカレー
ランチにお役立ち♪煮込む時間は無いけど、ちゃんとカレーが食べたい!レトルトカレーじゃ物足りない!そんな時にお勧めです♪

材料 (2人分)

レトルトカレー
2袋
残り野菜(玉ねぎ・人参・ナス・ピーマンなどなど・・・)
適当
1片
サラダ油
大匙1
大匙1
塩コショウ
少々
インスタントコーヒー
一つまみ(本当に少しだけ!)
牛乳
大匙1

1

冷蔵庫の中にある野菜を全部、小さめに切ります。
玉ねぎは、なるべく欲しい・・・ですが、絶対ではありません。

2

みじん切りしたにんにく、野菜を塩コショウしながら炒めます。ある程度火が通ったら、水200ccとコンソメを加えてグツグツ。

3

野菜に火が通ったら、レトルトカレー・インスタントコーヒー・牛乳を加えて3分ほどぐつぐつ。
で、出来上がり!

4

コツ・ポイント

ひき肉・トマトと家にあるスパイス(チリパウダー・クミンパウダー等)を加えてチリコンカン風にもアレンジOK!
残り野菜はよっぽどくせのある野菜以外はなんでも大丈夫!本当に冷蔵庫のお掃除に大活躍なレシピです。
2009.08.30改訂

このレシピの生い立ち

レトルトのカレーがあっという間に本格カレーに変身!
レシピID : 793035 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/07/09

写真

レトルトだとバレず(^-^)v

ぺんきち71

つくれぽありがとうございました★

09/10/09

写真

ガッツリ朝カレー頂きました♪心持ちレトルトじゃない味がする(笑)

FP香保理

つくれぽ、ありがとうございます★朝カレーステキです!(笑)

09/05/23

写真

プチトマト、ピーマン、しいたけで作りました!美味しくて簡単♪

uthiyamada

トマトを入れると美味しいですよねぇ!私もそのバージョン好き☆

09/05/08

First tsukurepo mark
写真

惣菜メンチものせてボリュームアップ♪とってもおいしかったです♪♪

ふみネコ

ぅわ~★つくれぽありがとぅです!ボリューミィで美味しそう!