魚を捌こう！新鮮♫サザエの刺身編
Description
いつもは磯でハンマー（金槌）で叩き割ってますけど＾＾；
今回はハンマーもないので、すし屋の大将に教えてもらった方法です
今回はハンマーもないので、すし屋の大将に教えてもらった方法です
戦うコックサン
材料
新鮮サザエ
お好きなだけ
作り方
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1
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サザエが油断して口？を開いている時がチャ～～ンス！
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2
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切れ味鋭いナイフは必要ありません！
手切ると危ないんでバターナイフとかでどうぞ＾＾
おいらはグレフルナイフ使用♫
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3
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殻の厚いほうに貝柱があるのでそこをクルっとえぐる感じ！
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4
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肝と身が切り離されます＾＾これでいいんだよ♫
殻に指を突っ込んで貝柱の部分を押すと肝が出てきます
写真は撮れませ～ん
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5
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蓋と身を包丁で切り離す
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6
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口（赤い部分）を切り取る
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7
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指のところで肝の色が違います（次の写真の方が分かりやすいかな？）先の緑のところしか食べられません
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8
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包丁の右側が緑左側は茶色してます。
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9
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⑥の身は薄切りにして殻に戻せばちょっと豪華に見えたりして＾ｍ＾
急なことで飾りも大葉もございませんが・・・笑
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10
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コツ・ポイント
いかにして蓋の隙間からナイフを入れるか！？
グリッと周囲をえぐれれば簡単に身は出てきます
グリッと周囲をえぐれれば簡単に身は出てきます
このレシピの生い立ち
オカンが土産にサザエを持ってきた＾＾
つぼ焼きも捨てがたい。。。けど、鮮度が命♫刺身でいただきま～す
つぼ焼きも捨てがたい。。。けど、鮮度が命♫刺身でいただきま～す
戦うコックサン
