新じゃがいもの丸揚げっぱなし

新じゃがいもの丸揚げっぱなし
皮の薄い新じゃがを丸ごと揚げるので簡単です。
じっくり揚げるとほくほくで美味しいです。
好みのものをかけてどうぞ!

材料 (アバウトですいません。)

新じゃがいも(小玉)
お好きなだけ
塩、コショウ(基本の味付け)
適量
A:パルメザンチーズ(粉)
適量多目がお薦め
A:とC:パセリみじん切り
少々
B:七味唐辛子
少々
B:青海苔
少々
C:にんにく
2かけ程度
C:オリーブオイル
すこし多目
C:鷹の爪
1本

1

ジャガイモは水を張ったボウルに入れたわしでごしごし洗ってザルにあけ水気を切る。
ニンニクはみじん切り。鷹の爪は種を出す。

2

A:パルメジャーノチーズは削って粉に。

C:ニンニク&鷹の爪をオリーブオイルで焦げない程度に炒め香りを出す。

3

写真

油を160度くらいにしてジャガイモをいれだいたい15分。

串をさしてすっ通ったら揚げあがり。
しっかり油を切る。

4

ボウルに揚げあがったジャガイモを入れ塩コショウする。

そのときにA:B:C:をそれぞれ別で混ぜお好みで味付け。

5

写真はA:のパルメジャーノチーズまぶしです。
熱々をどうぞ~~!

コツ・ポイント

切ったり皮をむく必要がないので簡単。
くれぐれも高温で揚げないように(焦げるけど中まで火が通りにくい)
ビールのおつまみにいいですよ~~!
かわいいピックを刺し小皿に盛ればピンチョス風にいただけます!

このレシピの生い立ち

甘辛で絡めるのはよくありますが、お酒のつまみには甘くない方がよかったので簡単にできるいろんな味で作りました。
レシピID : 793979 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/29

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トクライ 2009年05月17日 01:58
こんにちは!新じゃがの美味しい食べ方、紹介してもらって感謝です!この時期ならではですよね、うちの家族に大・大好評でした!!

私が投稿したレシピ(ID:804285 )に、noriranさんのこのレシピをつけあわせにした、って書いたんですけれど、考えたらちゃんと許可をいただいてから掲載した方が良かったと思って、気になるようでしたら削除するので教えてくださいね。それにしても、本当に美味しかったです。ごちそうさまでした!!!
noriran 2009年05月18日 23:37
わざわざありがとうございます♪
掲載の件、ご心配に及びません。

そして喜んでいただけてよかったです!!