おろしでさっぱり☆鮭と筍の和風ソテー
おぶうさま
作り方
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1
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鮭に塩コショウを軽く振り、全体に薄く小麦粉をまぶしつける。余分な粉ははたいて落とす。
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2
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ゆでた筍は薄く切っておく。
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3
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フライパンにゴマ油を熱し、鮭を両面こんがり焼く。鮭がほぼ焼けたらフライパンの隅に寄せ、筍を入れてこんがりと焼く。
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4
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火が通ったら、酒と醤油を全体にふりかける。
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5
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皿に盛り、おろした大根を添えてポン酢をかけていただく。
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コツ・ポイント
鮭の方が焼くのに時間がかかるので、筍は後からフライパンに入れて焼き、同時に仕上がるようにします。ポン酢のかわりにお醤油でも。
このレシピの生い立ち
いつもの鮭のソテーを一味違うふうに食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
おぶうさま
